1、管理目標
為使學院師生員工有良好清潔衛生的環境🕺🏼。
2🟧🍋🟩、管理範圍
學院食堂的工作人員及在學院食堂就餐的人員。
3、食堂工作人員管理。
a.食堂工作人員必須持有健康證，每年進行一次健康檢查🧑🏻🦲，檢查不合格者🎃，不準在食堂工作。
b.健康檢查費報銷🖱：工作滿一年的人員報銷50﹪，工作滿兩年以上的人員全額報銷👧🏻。
食堂須時刻保持清潔衛生🏡，每餐後必須對食堂的桌椅🎒、地板進行清潔🩱、餐具清洗幹凈後👩🏿⚖️，統一進行消毒。
c.食堂工作人員應註意個人衛生🏄🏼♀️，工作時要穿戴工作衣帽和帶手套🫷🏽，做到勤洗手、勤剪指甲👛、勤洗工作服。
d.堅持實物驗收製度，搞好成本核算👨🏼⚕️🤌🏼，做到日清月結🥄，帳物相符，每月盤點一次。
e.提前一天製定隔天的食譜，品種花樣要多🚶♂️➡️，嚴禁采購腐爛，變質食物👩👧👧，防止食物中毒，未烹調的食物要生熟分類收藏好，采取滅害措施，防止老鼠等害蟲的侵襲。
f.平等待人，飯菜定量，食品足稱👼。
g.按時上下班，每餐要準時開飯，未經同意不得擅自離開工作崗位🌈。
h.做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程🩰，防止事故發生，非相關人員不得進入廚房和保管室👷🏻♀️。下班前要關好食堂門窗，檢查各類電源設備，做好防盜🧙🏼、消防工作。
4👨🏻🦼、就餐人員管理要求
a.就餐時要排好隊伍👨🏻🍼🤹🏽♂️。
b.節約糧食，剩余飯菜不可隨意扔棄，而應放在規定的地方。
愛護公物，無故損壞各類設備💇🏿♂️，餐具者要照價賠償。
